← Toutes les recettes

🍽️ Asperges avec morilles

457 kcal · 30 min · 4 portions

Asperges avec morilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place les morilles dans un bol et couvre-les d'eau tiède.
  2. 2. Fais tremper les morilles pendant une heure.
  3. 3. Verse l'eau de trempage à travers un filtre pour la clarifier.
  4. 4. Réserve l'eau de champignons filtrée pour plus tard.
  5. 5. Rince les morilles à nouveau sous l'eau courante.
  6. 6. Sèche soigneusement les morilles avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Lave soigneusement les pointes d'asperges.
  8. 8. Épluche les pointes d'asperges.
  9. 9. Porte l'eau à ébullition et ajoute le beurre et le sucre.
  10. 10. Fais cuire les pointes d'asperges dans cette eau pendant 12 minutes.
  11. 11. Égoutte les asperges et laisse-les bien s'égoutter.
  12. 12. Fais chauffer la crème dans une casserole.
  13. 13. Fais frémir légèrement la crème.
  14. 14. Ajoute 3 cuillères à soupe d'eau de champignons à la crème.
  15. 15. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  16. 16. Ajoute les morilles et les pointes d'asperges dans la sauce.
  17. 17. Fais chauffer le tout ensemble jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  18. 18. Répartis le ragout d'asperges sur les assiettes.
  19. 19. Décore le plat avec de la ciboulette fraîche.

Nutrition par portion