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🍽️ Saumon croustillant aux asperges vertes et blanches

457 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon croustillant aux asperges vertes et blanches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le saumon à l'eau froide.
  2. 2. Sèche bien le poisson avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupe le saumon en dés d'environ 4 centimètres.
  4. 4. Assaisonne les dés de poisson avec du sel et du poivre.
  5. 5. Ajoute quelques gouttes de jus de citron.
  6. 6. Laisse les épices agir brièvement sur le poisson.
  7. 7. Épluche soigneusement les asperges blanches.
  8. 8. Lave les asperges vertes.
  9. 9. Retire les extrémités inférieures ligneuses des deux variétés d'asperges.
  10. 10. Coupe les asperges en biais en morceaux de 2 à 3 centimètres de long.
  11. 11. Fais bouillir une casserole d'eau abondante.
  12. 12. Ajoute du sel, du sucre et le reste du jus de citron dans l'eau de cuisson.
  13. 13. Fais cuire les asperges blanches pendant 7 à 8 minutes.
  14. 14. Ajoute les asperges vertes dans la même eau après environ 2 minutes.
  15. 15. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  16. 16. Fais dorer le saumon pendant environ 3 minutes de tous les côtés.
  17. 17. Retourne le poisson régulièrement jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun.
  18. 18. Coupe les pommes de terre précuites en bâtonnets.
  19. 19. Fais fondre 2 c. à s. de beurre dans une poêle séparée.
  20. 20. Enrobe les bâtonnets de pommes de terre dans le beurre fondu.
  21. 21. Veille à ce que les pommes de terre ne brunissent pas.
  22. 22. Assaisonne enfin les pommes de terre avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion