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🍽️ Pommes de terre au four avec asperges vertes et sauce crémeuse aux œufs

450 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre au four avec asperges vertes et sauce crémeuse aux œufs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés.
  2. 2. Lave les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  3. 3. Dépose huit feuilles de papier aluminium sur le plan de travail.
  4. 4. Graisse légèrement le papier avec de l'huile.
  5. 5. Saupoudre un peu de gros sel sur le papier huilé.
  6. 6. Enveloppe chaque pomme de terre individuellement dans le papier préparé.
  7. 7. Dépose les paquets sur une plaque de cuisson.
  8. 8. Fais cuire les pommes de terre pendant 20 minutes dans le four préchauffé.
  9. 9. Rince les asperges à l'eau froide et courante.
  10. 10. Nettoie particulièrement les têtes des asperges avec soin.
  11. 11. Sèche délicatement les asperges avec un torchon de cuisine.
  12. 12. Épluche les tiges d'asperges de la tête vers le bas.
  13. 13. Coupe les extrémités ligneuses et dures des tiges.
  14. 14. Attache toutes les tiges d'asperges ensemble avec de la ficelle de cuisine.
  15. 15. Assure-toi que les têtes d'asperges ne soient pas enveloppées dans la ficelle.
  16. 16. Remplis une grande casserole d'eau et porte-la à ébullition.
  17. 17. Ajoute un peu de sel et un morceau de sucre en poudre dans l'eau bouillante.
  18. 18. Plonge les asperges attachées dans l'eau.
  19. 19. Fais cuire les asperges pendant environ 15 minutes.
  20. 20. Mélange le quark, la crème aigre, la ciboulette et la moutarde dans un bol.
  21. 21. Assaisonne le mélange de quark avec du sel et du poivre selon ton goût.
  22. 22. Coupe les œufs durs en petits morceaux.
  23. 23. Incorpore délicatement les morceaux d'œufs dans le mélange de quark.
  24. 24. Rince brièvement les feuilles d'épinard frais à l'eau froide.
  25. 25. Dépose les feuilles d'épinard égouttées sur les assiettes.
  26. 26. Ajoute la sauce aux œufs sur les feuilles d'épinard.
  27. 27. Sers la sauce accompagnée des asperges et des pommes de terre au four.

Nutrition par portion