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🍽️ Asperges avec trempette au yaourt

194 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg asperges vertes
• sel
• 200 g yaourt
• crème liquide 2 c. à soupe
• 2 c. à s. jus de citron
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à s. ciboulette en rondelles
• ciboulette

Préparation

1. 1. Lavez les asperges soigneusement. Épluchez seulement la partie inférieure et coupez les extrémités ligneuses. Attachez les tiges ensemble et fixez-les optionnellement avec des tiges de ciboulette blanchies (cuisson brève dans l'eau bouillante).
2. 2. Faites cuire les asperges dans l'eau salée bouillante pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. 3. Pendant ce temps, mélangez bien le yaourt avec le jus de citron, la crème, le sel et le poivre. Versez le mélange dans un petit bol, assaisonnez selon votre goût et parsemez de ciboulette en rondelles.
4. 4. Retirez les asperges de l'eau, laissez-les égoutter et servez-les accompagnées de la sauce au yaourt.

Nutrition par portion

• kcal: 194
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 15 g