🍽️ Asperges au four avec poulet et raisins

Name: Asperges au four avec poulet et raisins
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 kg asperges vertes; 400 g raisins (bleus ou rosés); 6 feuilles de sauge; 600 g filet de poitrine de poulet; 3 c. à s. huile d'olive; sel; poivre; 40 g parmesan (30 % matière grasse)

374 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

1 kg asperges vertes
400 g raisins (bleus ou rosés)
6 feuilles de sauge
600 g filet de poitrine de poulet
3 c. à s. huile d'olive
sel
poivre
40 g parmesan (30 % matière grasse)

Préparation

1. Lavez les asperges soigneusement. Coupez les extrémités inférieures ligneuses. Épluchez le tiers inférieur des tiges. Disposez les tiges sur une plaque de cuisson.
2. Lavez les raisins. Ajoutez-les aux asperges sur la plaque. Lavez les feuilles de sauge. Séchez-les en les tamponnant. Hachez les feuilles finement.
3. Rincez la viande de poulet. Séchez-la en la tamponnant. Coupez-la en 4 morceaux. Répartissez les morceaux de viande à côté des asperges.
4. Arrosez le tout d'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre. Parsemez de feuilles de sauge hachées.
5. Préchauffez le four à 200 °C (à chaleur tournante 180 °C ou marque gaz 3). Faites cuire les légumes, les raisins et la viande pendant environ 30 minutes.
6. Coupez la viande de poulet en tranches épaisses comme un doigt. Dressez la viande avec les asperges et les raisins sur des assiettes. Râpez du parmesan par-dessus.

Nutrition par portion

kcal: 374
Protein: 44 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 20 g