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🍽️ Rouleau de saumon et asperges croustillant

336 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleau de saumon et asperges croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange tous les ingrédients pour la pâte à strudel, sauf le beurre, avec les crochets pétrisseurs de ton mixeur, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  2. 2. Couvre la pâte avec un bol et laisse-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  3. 3. Étale la pâte à strudel sur un grand torchon fariné en un rectangle fin de 60 sur 40 centimètres.
  4. 4. Coupe les bords plus épais de la pâte.
  5. 5. Fais fondre le beurre et étale les deux tiers uniformément sur la plaque de pâte.
  6. 6. Coupe le rectangle de pâte en deux, de sorte que tu aies deux morceaux de 30 sur 40 centimètres chacun.
  7. 7. Retire les extrémités dures des asperges et lave-les soigneusement.
  8. 8. Fais cuire les asperges dans de l'eau salée avec une pincée de sucre pendant environ 15 minutes.
  9. 9. Laisse égoutter les asperges.
  10. 10. Rince l'aneth, secoue-le pour l'essorer et détache les fines aiguilles d'aneth des tiges.
  11. 11. Hache finement les aiguilles d'aneth.
  12. 12. Garnis chaque moitié de pâte avec des filets de saumon, mais laisse les bords libres.
  13. 13. Étale la crème fraîche sur le saumon.
  14. 14. Répartis les asperges cuites uniformément sur le saumon.
  15. 15. Replie les bords de pâte libres sur les côtés longs sur la garniture.
  16. 16. Roule le strudel fermement à l'aide du torchon.
  17. 17. Appuie bien sur les extrémités du strudel pour les fermer.
  18. 18. Pose les strudels sur une plaque de cuisson beurrée.
  19. 19. Badigeonne les strudels avec le reste du beurre fondu.
  20. 20. Fais cuire les strudels au four préchauffé à 200 degrés Celsius (four électrique) ou selon les indications pour le gaz, pendant le temps recommandé, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition par portion