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🥗 Salade fraîche d'asperges vertes et de fraises à la vinaigrette à l'orange

307 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche d'asperges vertes et de fraises à la vinaigrette à l'orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les oranges sous l'eau chaude et sèche-les.
  2. 2. Râpe le zeste fin d'une orange.
  3. 3. Pèle les oranges de manière à retirer toutes les traces de peau blanche.
  4. 4. Coupe délicatement les morceaux de pulpe (filets) entre les membranes.
  5. 5. Recueille le jus qui s'écoule dans un bol.
  6. 6. Presse le jus des membranes vides et ajoute-le au jus recueilli.
  7. 7. Mets les morceaux de pulpe, le zeste d'orange et le jus dans une casserole.
  8. 8. Ajoute le miel.
  9. 9. Fais mijoter légèrement le mélange à feu moyen pendant 10 à 12 minutes.
  10. 10. Retire la casserole du feu et laisse la vinaigrette refroidir pendant 10 minutes.
  11. 11. Incorpore 2 cuillères à soupe d'huile dans la vinaigrette refroidie.
  12. 12. Lavez les asperges et coupez les extrémités inférieures coriaces.
  13. 13. Pèle le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  14. 14. Fais chauffer l'huile restante dans une poêle.
  15. 15. Fais revenir les asperges dedans pendant 7 à 8 minutes à feu moyen.
  16. 16. Retire les tiges des fraises et lave-les.
  17. 17. Coupe les fraises en deux.
  18. 18. Assaisonne les asperges de sel et de poivre.
  19. 19. Dresse les asperges sur les assiettes.
  20. 20. Répartis les fraises coupées en deux sur les asperges.
  21. 21. Émiette le fromage feta par-dessus.
  22. 22. Mouline du poivre frais par-dessus.
  23. 23. Arrose d'un peu de vinaigre balsamique.
  24. 24. Nappe la salade de la vinaigrette à l'orange.
  25. 25. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion