← Toutes les recettes

🍽️ Travers de porc chinois à la sauce au miel

1238 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 kg de travers de porc (découpés prêts à cuire)
• 60 ml de sauce soja
• 4 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de sauce hoisin
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe de vin de riz
• 2 gousses d'ail (hachées finement)
• Huile végétale (pour la friture)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les travers de porc.
2. 2. Séchez les côtes avec un torchon de cuisine.
3. 3. Disposez les côtes côte à côte dans un plat allant au four peu profond.
4. 4. Mélangez la sauce soja avec le miel.
5. 5. Ajoutez la sauce hoisin au mélange.
6. 6. Incorporez le vinaigre de riz.
7. 7. Ajoutez le vin de riz.
8. 8. Ajoutez l'ail.
9. 9. Mélangez la marinade jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
10. 10. Badigeonnez complètement les travers de porc avec la marinade.
11. 11. Couvrez le plat.
12. 12. Placez les côtes au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
13. 13. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
14. 14. Placez le plat au four.
15. 15. Faites cuire les côtes pendant environ 20 minutes.
16. 16. Utilisez la chaleur haute et basse.
17. 17. Sortez le plat de temps en temps.
18. 18. Badigeonnez les côtes avec le reste de la marinade.
19. 19. Sortez le plat du four.
20. 20. Laissez refroidir les côtes.
21. 21. Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une friteuse.
22. 22. Faites frire les côtes refroidies pendant environ 3 minutes.
23. 23. Servez les travers de porc immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 1238
• Protein: 98 g · Fett/Fat: 88 g · Carbs: 13 g