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🍽️ Ragoût de poisson espagnol

451 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g filet de poisson (au choix)
• 500 g poivrons rouges
• 2 oignons
• 2 pommes de terre
• 3 tiges persil
• 100 g olives
• 2 c. à s. huile d'olive
• 1 citron
• 2 feuilles de laurier
• 100 ml bouillon de légumes
• 50 ml vin blanc
• 1 c. à s. farine
• crème liquide 100 ml
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
2. 2. Coupez le filet de poisson en gros dés.
3. 3. Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez les pépins et coupez-les en lanières.
4. 4. Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
5. 5. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en fines tranches dans la longueur.
6. 6. Faites bouillir les tranches de pommes de terre dans beaucoup d'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.
7. 7. Lavez le persil, secouez-le pour l'égoutter et détachez les feuilles.
8. 8. Égouttez les olives.
9. 9. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
10. 10. Ajoutez les dés de poisson et les rondelles d'oignon dans la poêle et faites-les revenir brièvement.
11. 11. Lavez le citron et râpez un peu de zeste (zestes).
12. 12. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
13. 13. Ajoutez le jus de citron au poisson dans la poêle.
14. 14. Mettez la poêle au four et faites cuire le plat pendant environ 20 minutes.
15. 15. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre.
16. 16. Servez le ragoût garni de persil frais.

Nutrition par portion

• kcal: 451
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 17 g