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🍽️ Version allemande de la poêle de pommes de terre espagnole

449 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes.
  3. 3. Elles doivent être presque, mais pas encore complètement tendres.
  4. 4. Égouttez l'eau.
  5. 5. Pelez les pommes de terre.
  6. 6. Laissez-les refroidir pendant dix minutes.
  7. 7. Coupez-les ensuite en petits morceaux.
  8. 8. Coupez le poivron en deux dans la longueur.
  9. 9. Retirez les graines.
  10. 10. Lavez les moitiés de poivron.
  11. 11. Coupez le poivron en petits dés.
  12. 12. Pelez l'oignon.
  13. 13. Pelez l'ail.
  14. 14. Hachez finement l'oignon et l'ail.
  15. 15. Lavez la chair de la courge.
  16. 16. Coupez la courge en morceaux de 1 à 2 centimètres.
  17. 17. Coupez la saucisse de viande hachée en tranches.
  18. 18. Faites chauffer l'huile dans une poêle allant au four.
  19. 19. Faites revenir les tranches de saucisse à feu moyen pendant 2 minutes.
  20. 20. Retirez la saucisse de la poêle.
  21. 21. Faites revenir la courge, l'oignon, l'ail, les pommes de terre et le poivron dans l'huile restante.
  22. 22. Réduisez le feu pour qu'il soit petit.
  23. 23. Faites revenir les ingrédients pendant environ 10 minutes.
  24. 24. Remuez-les régulièrement.
  25. 25. Remettez la saucisse dans la poêle.
  26. 26. Fouettez les œufs avec le lait.
  27. 27. Salez et poivrez le mélange d'œufs.
  28. 28. Versez le mélange d'œufs sur les légumes.
  29. 29. Laissez la tortilla épaissir pendant environ 5 minutes à feu doux.
  30. 30. Elle doit devenir ferme.
  31. 31. Placez la poêle dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius (convection 180 degrés Celsius ; gaz : niveau 3).
  32. 32. Faites cuire la tortilla de pommes de terre pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Nutrition par portion