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🍽️ Soupe espagnole aux bâtonnets de fromage

685 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe espagnole aux bâtonnets de fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les poivrons.
  2. 2. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Retirez les pépins et les parois blanches intérieures.
  4. 4. Pelez le concombre complètement.
  5. 5. Faites bouillir de l'eau salée.
  6. 6. Trempez brièvement les tomates dans l'eau bouillante.
  7. 7. Plongez immédiatement les tomates dans de l'eau glacée.
  8. 8. Retirez la peau des tomates.
  9. 9. Coupez les tomates en quartiers.
  10. 10. Retirez les pépins des tomates.
  11. 11. Réservez la chair des tomates séparément.
  12. 12. Retirez la croûte de quatre tranches de pain.
  13. 13. Faites tremper les tranches de pain dans quatre à cinq cuillères à soupe d'eau tiède.
  14. 14. Coupez la cinquième tranche de pain en petits dés.
  15. 15. Faites revenir les dés de pain dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  16. 16. Égouttez les croûtons sur du papier absorbant.
  17. 17. Pelez l'oignon.
  18. 18. Pelez la gousse d'ail.
  19. 19. Coupez l'oignon et l'ail en petits dés fins.
  20. 20. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur.
  21. 21. Retirez les pépins du concombre.
  22. 22. Coupez environ un cinquième des tomates en petits dés.
  23. 23. Coupez environ un cinquième des poivrons en petits dés.
  24. 24. Coupez environ un cinquième du concombre en petits dés.
  25. 25. Mélangez les petits dés de légumes entre eux.
  26. 26. Coupez le reste des légumes en morceaux grossiers.
  27. 27. Passez la chair de tomate réservée au travers d'une passoire.
  28. 28. Mélangez la chair passée avec le jus de tomate.
  29. 29. Mettez les légumes grossièrement coupés dans le mixeur.
  30. 30. Ajoutez les oignons et l'ail coupés en dés.
  31. 31. Ajoutez le reste des tomates et le jus de tomate.
  32. 32. Pressez le pain trempé et ajoutez-le.
  33. 33. Ajoutez le jus de citron.
  34. 34. Ajoutez le paprika.
  35. 35. Ajoutez l'huile d'olive.
  36. 36. Mixez tous les ingrédients finement.
  37. 37. Vérifiez la consistance de la soupe.
  38. 38. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire, si la soupe est trop épaisse.
  39. 39. Assaisonnez la soupe avec du sel.
  40. 40. Assaisonnez la soupe avec du sucre.
  41. 41. Assaisonnez la soupe avec du poivre.
  42. 42. Versez la soupe dans des pots.
  43. 43. Parsemez la soupe avec les petits dés de légumes.
  44. 44. Parsemez la soupe avec les croûtons.
  45. 45. Servez la soupe sur de la glace.
  46. 46. Préchauffez le four à 225 degrés Celsius.
  47. 47. Faites décongeler la pâte feuilletée.
  48. 48. Badigeonnez les bords des plaques de pâte avec de l'eau.
  49. 49. Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail.
  50. 50. Roulez les plaques de pâte légèrement chevauchées en un carré.
  51. 51. Réglez le carré à environ 40 sur 40 centimètres.
  52. 52. Râpez le parmesan avec un peu de poivre sur une moitié de pâte.
  53. 53. Repliez l'autre moitié de pâte par-dessus.
  54. 54. Passez plusieurs fois le rouleau à pâtisserie sur la plaque.
  55. 55. Coupez la plaque avec une roulette en lanières d'environ 2 centimètres de large.
  56. 56. Torsadez chaque lanière de pâte en spirale.
  57. 57. Fouettez le jaune d'œuf.
  58. 58. Badigeonnez les spirales de fromage avec le jaune d'œuf fouetté.
  59. 59. Parsemez les spirales à volonté.
  60. 60. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  61. 61. Posez les spirales de fromage sur la plaque de cuisson.
  62. 62. Faites cuire les spirales au four chaud pendant environ 10 minutes.

Nutrition par portion