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🍽️ Rôti de porc croustillant avec rhubarbe caramélisée

485 kcal · 30 min · 4 portions

Rôti de porc croustillant avec rhubarbe caramélisée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Lave le rôti de porc sous l'eau courante et sèche-le avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Frotte la viande de sel et de poivre sur tous les côtés.
  4. 4. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à rôtir ou un faitout.
  5. 5. Fais dorer la viande de tous les côtés à feu vif jusqu'à ce qu'elle ait une croûte dorée.
  6. 6. Place la viande dans le four préchauffé et fais-la cuire environ 60 minutes.
  7. 7. Si nécessaire, ajoute un peu d'eau dans la poêle pour éviter que la viande ne sèche.
  8. 8. Mets le four en fonction grill.
  9. 9. Badigeonne la viande d'un peu d'eau salée.
  10. 10. Place la viande sur une grille au-dessus d'un plat à graisse.
  11. 11. Fais dorer la surface de la viande jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée.
  12. 12. Lave soigneusement la rhubarbe.
  13. 13. Enlève les fils fibreux de la rhubarbe.
  14. 14. Coupe la rhubarbe en morceaux d'environ 2 centimètres.
  15. 15. Lave le citron à l'eau chaude.
  16. 16. Presse la moitié du citron.
  17. 17. Coupe deux tranches de citron.
  18. 18. Fais fondre le sucre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.
  19. 19. Ajoute les morceaux de rhubarbe au caramel.
  20. 20. Déglace le tout avec le jus de citron et environ 3 cuillères à soupe d'eau.
  21. 21. Lave les feuilles de sauge.
  22. 22. Ajoute les feuilles de sauge et les tranches de citron dans la poêle.
  23. 23. Laisse mijoter le mélange pendant environ 5 minutes.
  24. 24. Sorte le rôti de porc du four.
  25. 25. Coupe la viande en morceaux à manger.
  26. 26. Dresse le plat avec le rôti sur la rhubarbe.
  27. 27. Serve le plat avec des pommes de terre boiled.

Nutrition par portion