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🍝 Salade de pâtes et roquette aux pignons de pin grillés

581 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pâtes et roquette aux pignons de pin grillés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien la roquette.
  2. 2. Coupe les extrémités dures des feuilles de roquette.
  3. 3. Égouttez bien la roquette.
  4. 4. Lavez le poivron.
  5. 5. Coupez le poivron en deux dans la longueur.
  6. 6. Retirez les graines et la partie blanche du poivron.
  7. 7. Coupez le poivron en lamelles très fines.
  8. 8. Coupez ces lamelles en deux pour les amincir.
  9. 9. Lavez les oignons nouveaux.
  10. 10. Retirez les pointes sèches et les racines des oignons nouveaux.
  11. 11. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  12. 12. Lavez les tomates.
  13. 13. Arrosez brièvement les tomates avec de l'eau bouillante.
  14. 14. Coupez les tomates en deux.
  15. 15. Retirez le cœur des tomates.
  16. 16. Coupez la chair des tomates en petits dés.
  17. 17. Versez les pignons de pin dans une poêle sèche.
  18. 18. Faites griller les pignons de pin sans huile.
  19. 19. Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole.
  20. 20. Salez abondamment l'eau de cuisson.
  21. 21. Faites cuire les Spaghetti dans l'eau salée.
  22. 22. Faites cuire les pâtes un peu moins longtemps, jusqu'à ce qu'elles soient encore al dente.
  23. 23. Égouttez les Spaghetti.
  24. 24. Versez les Spaghetti chauds dans un grand saladier.
  25. 25. Ajoutez cinq cuillères à soupe d'huile d'olive aux pâtes.
  26. 26. Ajoutez les tomates en dés au saladier.
  27. 27. Ajoutez les lamelles de poivron coupées au saladier.
  28. 28. Ajoutez les rondelles d'oignon nouveau au saladier.
  29. 29. Ajoutez la persil au saladier.
  30. 30. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  31. 31. Mélangez bien tous les ingrédients dans le saladier.
  32. 32. Ajoutez du jus de citron.
  33. 33. Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
  34. 34. Incorporez la roquette au mélange de pâtes.
  35. 35. Parsemez la salade de pignons de pin grillés.
  36. 36. Parsemez la salade d'une bonne quantité de copeaux de parmesan.
  37. 37. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion