← Toutes les recettes

🍝 Spaghetti au pesto rouge

420 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 30 g tomates séchées (6 tomates séchées)
• 15 g lentilles rouges
• 20 g amandes entières non pelées (1 c. à soupe)
• 350 g spaghettis
• sel
• 1 gousse d'ail
• 20 g parmesan (1 morceau)
• 3 tiges basilic
• 1 c. à soupe concentré de tomates
• 2 c. à soupe huile d'olive
• piment de Cayenne

Préparation

1. 1. Coupe les tomates séchées en très petits dés.
2. 2. Mets les dés de tomates et les lentilles dans une petite casserole.
3. 3. Ajoute 120 Milliliter d'eau.
4. 4. Couvre la casserole et porte le contenu à ébullition.
5. 5. Laisse la mixture gonfler à feu doux pendant dix minutes.
6. 6. Retire la casserole du feu.
7. 7. Hache les amandes grossièrement.
8. 8. Réchauffe une poêle antiadhésive à feu moyen.
9. 9. Fais griller les amandes dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10. 10. Retire les amandes de la poêle.
11. 11. Mets-les sur une petite assiette.
12. 12. Laisse les amandes refroidir.
13. 13. Porte une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
14. 14. Cuis les spaghettis al dente selon les instructions du paquet.
15. 15. Pèle l'ail.
16. 16. Hache l'ail grossièrement.
17. 17. Râpe le parmesan finement.
18. 18. Lave le basilic.
19. 19. Égoutte le basilic.
20. 20. Détache les feuilles de basilic des tiges.
21. 21. Mets quelques belles feuilles de côté.
22. 22. Hache grossièrement le reste des feuilles.
23. 23. Mets les tomates séchées dans un récipient haut.
24. 24. Ajoute les lentilles cuites.
25. 25. Ajoute le concentré de tomates.
26. 26. Ajoute l'ail haché.
27. 27. Ajoute l'huile d'olive.
28. 28. Ajoute les amandes refroidies.
29. 29. Mixe la mixture finement avec un mixeur plongeant.
30. 30. Ajoute le basilic haché au mélange pesto.
31. 31. Mixe brièvement le mélange.
32. 32. Incorpore le parmesan râpé.
33. 33. Assaisonne le pesto avec du sel.
34. 34. Assaisonne le pesto avec du piment de Cayenne.
35. 35. Égoutte les spaghettis.
36. 36. Laisse bien égoutter les spaghettis.
37. 37. Réserve un peu d'eau de cuisson.
38. 38. Incorpore six à huit cuillères à soupe d'eau de cuisson au pesto.
39. 39. Mets les spaghettis dans un bol.
40. 40. Mélange les spaghettis avec le pesto.
41. 41. Décore le plat avec les feuilles de basilic réservées.
42. 42. Sers les spaghettis.

Nutrition par portion

• kcal: 420
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 65 g