🍝 Spaghetti à la bolognaise crémeuse au soja

Name: Spaghetti à la bolognaise crémeuse au soja
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g Céleri; 150 g Carottes; 150 g Poireaux; 150 g Oignons blancs; 300 g Granulés de soja; 20 ml Huile d'olive; 2 Gousses d'ail; 1 Feuille de laurier; 100 ml Vin blanc végétalien; 100 ml Bouillon de légumes; 100 ml Crème d'avoine; fécule de maïs; Sel; Poivre; 500 g Spaghetti; 5 c. à thé Sel

744 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

150 g Céleri
150 g Carottes
150 g Poireaux
150 g Oignons blancs
300 g Granulés de soja
20 ml Huile d'olive
2 Gousses d'ail
1 Feuille de laurier
100 ml Vin blanc végétalien
100 ml Bouillon de légumes
100 ml Crème d'avoine
fécule de maïs
Sel
Poivre
500 g Spaghetti
5 c. à thé Sel

Préparation

1. Lavez le légume et coupez-le en petits dés. Faites-le revenir avec les granulés de soja dans l'huile d'olive. Ajoutez l'ail pressé, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez la feuille de laurier.
2. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez la bouillon et la crème d'avoine et laissez mijoter lentement jusqu'à ce que le légume soit tendre. Ajoutez si nécessaire de la fécule délayée dans l'eau pour lier la sauce.
3. Faites cuire les spaghetti dans 5 litres d'eau salée bouillante al dente (al dente).
4. Versez la sauce dans un plat. Enroulez joliment les spaghetti avec une fourchette et posez-les sur la sauce. Décorez selon votre goût avec des herbes.

Nutrition par portion

kcal: 744
Protein: 57 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 100 g