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🍝 Spaghetti à la bolognaise végétarienne

589 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti à la bolognaise végétarienne Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et coupe-les en petits dés.
  2. 2. Lave la courgette et coupe-la en fines tranches.
  3. 3. Émiette le tofu à la main en petits morceaux.
  4. 4. Épluche l'oignon et l'ail et coupe-les finement.
  5. 5. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole.
  6. 6. Ajoute les oignons et l'ail dans l'huile chaude.
  7. 7. Faites revenir les légumes cinq minutes à feu moyen.
  8. 8. Ajoute le tofu et fais-le revenir cinq minutes.
  9. 9. Incorpore le concentré de tomates et fais-le cuire trois minutes.
  10. 10. Ajoute les lentilles, les carottes et la courgette dans la casserole.
  11. 11. Mélange les tomates et verse la bouillon.
  12. 12. Fais mijoter la sauce en remuant de temps en temps pendant environ vingt minutes.
  13. 13. Si nécessaire, ajoute un peu d'eau pour éviter que la sauce ne réduise trop.
  14. 14. Fais cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée neuf à onze minutes al dente.
  15. 15. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  16. 16. Détache les feuilles des tiges.
  17. 17. Réserve quelques feuilles pour la décoration.
  18. 18. Hache finement le reste du basilic.
  19. 19. Incorpore le basilic haché dans la sauce.
  20. 20. Assaisonne la sauce avec le jus de citron, le miel, le sel et le poivre.
  21. 21. Égoutte les pâtes et laisse-les bien s'égoutter.
  22. 22. Mélange une petite quantité de sauce avec les pâtes.
  23. 23. Dresse les pâtes dans les assiettes.
  24. 24. Verse le reste de la sauce sur les pâtes.
  25. 25. Arrose le plat d'un peu d'huile.
  26. 26. Mouline du poivre frais par-dessus.
  27. 27. Décore le plat avec les feuilles de basilic réservées.

Nutrition par portion