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🍝 Spaghetti à la pâte de truffe

499 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ail et hache-le finement.
  2. 2. Sors les anchois de la boîte et égoutte-les bien.
  3. 3. Hache l'ail et les anchois ensemble très finement.
  4. 4. Fais bouillir de l'eau et ajoute du sel.
  5. 5. Fais cuire les spaghettis dans l'eau salée al dente (al dente).
  6. 6. Verse les pignons de pin dans une poêle chaude sans huile.
  7. 7. Fais griller les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. 8. Sors les pignons de pin grillés de la poêle.
  9. 9. Laisse refroidir les pignons de pin.
  10. 10. Hache finement les pignons de pin refroidis.
  11. 11. Verse un peu d'huile dans la même poêle et fais-la chauffer.
  12. 12. Ajoute le mélange d'ail et d'anchois finement hachés dans la poêle chaude.
  13. 13. Fais suer le mélange brièvement (fais-le cuire légèrement à feu moyen).
  14. 14. Incorpore la pâte de truffe dans le mélange.
  15. 15. Égoutte les spaghettis cuits.
  16. 16. Verse les spaghettis égouttés dans la poêle avec la sauce.
  17. 17. Ajoute les pignons de pin hachés dans la poêle.
  18. 18. Ajoute le persil dans la poêle.
  19. 19. Mélange bien le tout jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
  20. 20. Assaisonne avec du poivre noir.
  21. 21. Goûte la sauce pour ajuster l'assaisonnement en dernier.
  22. 22. Réchauffe les assiettes de service.
  23. 23. Sers les spaghettis sur les assiettes préchauffées.

Nutrition par portion