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🍝 Spaghetti aux cèpes et poivrons

461 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti aux cèpes et poivrons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez l'intérieur avec les graines.
  2. 2. Coupez les morceaux de poivron en lanières d'environ un centimètre de large.
  3. 3. Nettoyez soigneusement les cèpes avec un pinceau ou un chiffon.
  4. 4. Coupez les champignons en deux ou en quatre selon leur taille.
  5. 5. Coupez les échalotes et l'ail en très petits dés.
  6. 6. Coupez les extrémités ligneuses inférieures des branches de romarin et réservez-les.
  7. 7. Faites tomber les aiguilles vertes du romarin et hachez-les finement.
  8. 8. Faites fondre 40 grammes de beurre et l'huile dans une grande poêle.
  9. 9. Faites revenir les échalotes et l'ail à feu moyen pendant deux minutes.
  10. 10. Ajoutez les lanières de poivron dans la poêle et faites-les revenir pendant trois à quatre minutes.
  11. 11. Ajoutez les cèpes et le romarin haché.
  12. 12. Faites sauter le légume encore deux à trois minutes.
  13. 13. Faites cuire les spaghetti al dente dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
  14. 14. Égouttez les pâtes dans une passoire, mais conservez l'eau de cuisson.
  15. 15. Prélevez exactement 100 millilitres d'eau de pâtes.
  16. 16. Ajoutez le beurre restant, les pâtes égouttées et l'eau mesurée à la poêle.
  17. 17. Mélangez le tout et faites cuire encore une à deux minutes.
  18. 18. Servez les spaghetti sur des assiettes chaudes.
  19. 19. Décorez le plat avec les pointes de romarin réservées plus tôt.

Nutrition par portion