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🍝 Spaghetti à la sauce légumes

485 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les poivrons soigneusement.
  2. 2. Retirez la tige et les graines des poivrons.
  3. 3. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
  4. 4. Coupez les moitiés de poivron en morceaux d'environ 2 cm.
  5. 5. Épluchez les oignons.
  6. 6. Coupez les oignons en fines tranches dans la longueur.
  7. 7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  8. 8. Ajoutez les morceaux de poivron et les tranches d'oignon dans la poêle chaude.
  9. 9. Faites revenir les légumes pendant 3 à 4 minutes.
  10. 10. Ajoutez le vinaigre de vin rouge aux légumes.
  11. 11. Ajoutez les tomates avec leur jus.
  12. 12. Écrasez grossièrement les tomates avec un couteau directement dans la poêle.
  13. 13. Ajoutez le vinaigre balsamique à la sauce.
  14. 14. Ajoutez le sucre à la sauce.
  15. 15. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  16. 16. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  17. 17. Mélangez bien les ingrédients pour donner du corps à la sauce.
  18. 18. Laissez mijoter la sauce pendant environ 7 minutes.
  19. 19. Ajoutez les câpres à la sauce.
  20. 20. Mélangez bien les câpres avec la sauce.
  21. 21. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole.
  22. 22. Salez l'eau bouillante.
  23. 23. Faites cuire les Spaghetti al dente dans l'eau salée.
  24. 24. Râpez le fromage Pecorino en fines lamelles avec une économe.
  25. 25. Ajoutez les Spaghetti cuits à la sauce légumes.
  26. 26. Mélangez bien les Spaghetti avec la sauce.
  27. 27. Parsemez les Spaghetti de lamelles de Pecorino râpé.
  28. 28. Servez les Spaghetti sur des assiettes.

Nutrition par portion