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🍝 Spaghetti au pesto frais au basilic

691 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 poignées de basilic (env. 50 g)
• 2 gousses d'ail
• 4 c. à soupe de pignons de pin grillés
• 50 g de parmesan râpé
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 100 ml d'huile d'olive
• 400 g de spaghettis
• Basilic (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Lavez les feuilles de basilic sous l'eau froide.
2. 2. Secouez les feuilles pour les sécher.
3. 3. Détachez délicatement les feuilles des tiges dures.
4. 4. Pelez la gousse d'ail.
5. 5. Hachez l'ail très finement.
6. 6. Mettez le basilic, l'ail et les pignons de pin dans le mixeur.
7. 7. Hachez grossièrement les ingrédients.
8. 8. Ajoutez le fromage râpé.
9. 9. Ajoutez une pincée de sel.
10. 10. Assaisonnez avec un peu de poivre.
11. 11. Versez l'huile d'olive lentement dans le mixeur.
12. 12. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
13. 13. Portez une grande casserole d'eau à ébullition.
14. 14. Salez abondamment l'eau de cuisson.
15. 15. Faites cuire les spaghettis al dente (al dente) dedans.
16. 16. Réservez une petite tasses d'eau de cuisson des pâtes.
17. 17. Égouttez les pâtes.
18. 18. Laissez bien égoutter les pâtes.
19. 19. Mettez les spaghettis chauds dans un grand bol.
20. 20. Ajoutez le pesto.
21. 21. Mélangez bien les pâtes avec le pesto.
22. 22. Répartissez les pâtes sur les assiettes.
23. 23. Décorez le plat avec des feuilles de basilic frais.
24. 24. Servez les spaghettis immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 691
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 73 g