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🍝 Spaghetti complets à la blette et aux champignons

400 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 échalote
• 200 g champignons shiitake
• blettes 500 g
• sel
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à café poudre de curry douce
• 50 ml bouillon de légumes
• 100 g crème fraîche
• poivre
• 300 g spaghettes complètes (ou tagliatelles complètes)

Préparation

1. 1. Épluche l'échalote.
2. 2. Coupe l'échalote en petits dés.
3. 3. Nettoie les champignons.
4. 4. Coupe les tiges des champignons.
5. 5. Coupe les chapeaux des champignons en deux ou en quatre selon leur taille.
6. 6. Lave soigneusement la blette.
7. 7. Retire les côtes dures de la blette.
8. 8. Coupe les feuilles de blette en petits morceaux.
9. 9. Remplis une casserole d'eau et ajoute beaucoup de sel.
10. 10. Fais bouillir l'eau salée.
11. 11. Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
12. 12. Fais revenir les dés d'échalote à feu moyen pendant un court instant.
13. 13. Ajoute les champignons à l'échalote dans la poêle.
14. 14. Fais dorer les champignons.
15. 15. Saupoudre de poudre de curry sur les champignons.
16. 16. Fais revenir le curry brièvement.
17. 17. Incorpore les feuilles de blette coupées au mélange de champignons.
18. 18. Ajoute le bouillon à la poêle.
19. 19. Ajoute la crème fraîche à la poêle.
20. 20. Assaisonne la sauce avec du sel.
21. 21. Assaisonne la sauce avec du poivre.
22. 22. Fais mijoter le mélange à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
23. 23. Ajoute les spaghettes complètes dans l'eau salée bouillante.
24. 24. Fais cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
25. 25. Égoutte les pâtes cuites dans une passoire.
26. 26. Réserve 2 à 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes.
27. 27. Incorpore l'eau de cuisson réservée à la sauce blette-champignons.
28. 28. Égoutte bien les spaghettes complètes.
29. 29. Sers les pâtes accompagnées de la blette.

Nutrition par portion

• kcal: 400
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 55 g