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🍝 Spaghetti Bolognese classique

674 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la carotte et le céleri.
  2. 2. Épluchez la carotte et le céleri.
  3. 3. Coupez la carotte et le céleri en très petits dés.
  4. 4. Épluchez l'oignon.
  5. 5. Épluchez la gousse d'ail.
  6. 6. Hachez l'oignon finement.
  7. 7. Hachez l'ail finement.
  8. 8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
  9. 9. Ajoutez l'oignon haché dans la casserole.
  10. 10. Ajoutez l'ail haché dans la casserole.
  11. 11. Ajoutez le haché dans la casserole.
  12. 12. Faites revenir l'oignon, l'ail et la viande à feu vif.
  13. 13. Faites cuire les ingrédients pendant 5 à 8 minutes.
  14. 14. Ajoutez les carottes et le céleri en dés dans la casserole.
  15. 15. Faites revenir les légumes pendant 2 à 3 minutes.
  16. 16. Incorporez le concentré de tomates au mélange.
  17. 17. Faites torréfier le concentré de tomates brièvement.
  18. 18. Versez la bouillon dans la casserole.
  19. 19. Versez le vin rouge dans la casserole.
  20. 20. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  21. 21. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  22. 22. Incorporez les tomates concassées à la sauce.
  23. 23. Laissez mijoter la sauce pendant environ 1 heure.
  24. 24. Remuez la sauce de temps en temps.
  25. 25. Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole.
  26. 26. Salez l'eau de cuisson.
  27. 27. Cuisez les spaghettis al dente selon les instructions du paquet.
  28. 28. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  29. 29. Laissez les pâtes s'égoutter.
  30. 30. Lavez le basilic.
  31. 31. Secouez le basilic pour le sécher.
  32. 32. Détachez les feuilles de basilic.
  33. 33. Répartissez les pâtes sur des assiettes.
  34. 34. Versez la sauce sur les pâtes.
  35. 35. Décorez le plat avec les feuilles de basilic.
  36. 36. Râpez le parmesan sur les pâtes.
  37. 37. Servez les spaghettis bolognese immédiatement.

Nutrition par portion