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🍝 Spaghetti Bolognese classique

674 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la carotte et le céleri et pelez-les.
  2. 2. Coupez les légumes en très petits dés.
  3. 3. Pelez l'oignon et l'ail.
  4. 4. Hachez finement l'oignon et l'ail.
  5. 5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
  6. 6. Ajoutez les oignons, l'ail et le haché dans la casserole.
  7. 7. Faites revenir les ingrédients à feu vif pendant 5 à 8 minutes.
  8. 8. Ajoutez les carottes et le céleri coupés en dés.
  9. 9. Faites cuire les légumes encore 2 à 3 minutes.
  10. 10. Incorporez le concentré de tomates et faites-le torréfier brièvement.
  11. 11. Déglacez la préparation avec la bouillon et le vin rouge.
  12. 12. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  13. 13. Incorporez les tomates concassées.
  14. 14. Laissez mijoter la sauce pendant environ 1 heure.
  15. 15. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n'attache.
  16. 16. Faites cuire les spaghetti al dente dans une grande quantité d'eau salée.
  17. 17. Suivez le temps indiqué sur l'emballage.
  18. 18. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  19. 19. Laissez bien égoutter les pâtes.
  20. 20. Lavez le basilic frais.
  21. 21. Secouez le basilic pour l'essorer.
  22. 22. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  23. 23. Répartissez les spaghetti dans les assiettes.
  24. 24. Versez la sauce chaude sur les pâtes.
  25. 25. Décorez le plat avec les feuilles de basilic.
  26. 26. Râpez du parmesan frais sur les portions.
  27. 27. Servez le plat immédiatement bien chaud.

Nutrition par portion