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🍽️ Gratin de Spätzles au fromage et aux oignons

679 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de Spätzles au fromage et aux oignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la farine dans un grand bol.
  2. 2. Ajoute les œufs.
  3. 3. Assaisonne le mélange avec une cuillère à café de sel et une pincée de noix de muscade moulue.
  4. 4. Mélange bien le tout avec les crochets pétrisseurs de ton batteur électrique ou une cuillère en bois.
  5. 5. Remue jusqu'à ce que la pâte soit épaisse et forme de petites bulles.
  6. 6. Si la pâte est trop ferme, ajoute progressivement un peu d'eau froide.
  7. 7. La pâte est prête quand elle tombe lentement de la cuillère.
  8. 8. Laisse reposer la pâte pendant environ dix minutes.
  9. 9. Pèle les oignons.
  10. 10. Coupe les oignons en fines rondelles.
  11. 11. Chauffe l'huile avec le beurre dans une poêle.
  12. 12. Fais revenir les rondelles d'oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  13. 13. Cela prend environ dix à douze minutes.
  14. 14. Remplis une grande casserole d'eau, jusqu'à environ quatre centimètres du bord.
  15. 15. Sale l'eau.
  16. 16. Fais bouillir l'eau couverte.
  17. 17. Râpe le fromage finement.
  18. 18. Presse la pâte à spätzles par portions à travers une presse à spätzles ou une râpe à spätzles dans l'eau bouillante.
  19. 19. Fais bouillir les spätzles brièvement.
  20. 20. Remue les spätzles quelques fois.
  21. 21. Retire les spätzles avec une écumoire dès qu'ils flottent à la surface de l'eau.
  22. 22. Laisse bien égoutter les spätzles.
  23. 23. Mets les spätzles dans une poêle allant au four ou un plat à gratin.
  24. 24. Saupoudre les spätzles avec un peu de fromage.
  25. 25. Répartis les oignons frits dessus.
  26. 26. Répète les couches pour tous les autres spätzles.
  27. 27. Pour finir, couvre la couche supérieure avec du fromage et quelques oignons.
  28. 28. Préchauffe le four à 160 degrés (chaleur tournante : 140 degrés ; gaz : niveau 2).
  29. 29. Fais cuire le plat pendant cinq à dix minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  30. 30. Saupoudre le plat fini de ciboulette fraîche.
  31. 31. Sers le gratin de spätzles bien chaud.

Nutrition par portion