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🍽️ Spätzle au beurre aux herbes et noix

532 kcal · 30 min · 4 portions

Spätzle au beurre aux herbes et noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mettez la farine dans un grand bol.
  2. 2. Fouettez les œufs directement dans la farine.
  3. 3. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et un peu de noix de muscade râpée.
  4. 4. Mélangez énergiquement les ingrédients avec les crochets d'un batteur manuel ou une louche.
  5. 5. Continuez à remuer jusqu'à ce que la pâte forme des bulles.
  6. 6. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau froide.
  7. 7. La pâte est prête lorsqu'elle tombe en ruban de la louche.
  8. 8. Laissez reposer la pâte environ 10 minutes.
  9. 9. Lavez les herbes sous l'eau courante.
  10. 10. Séchez les herbes en les secouant.
  11. 11. Hachez finement les herbes.
  12. 12. Portez de l'eau dans une grande casserole à ébullition.
  13. 13. Salez l'eau bouillante.
  14. 14. Poussez la pâte à spätzle par portions à travers une presse à spätzle ou une râpe à spätzle dans l'eau.
  15. 15. Portez les spätzle à ébullition.
  16. 16. Remuez de temps en temps.
  17. 17. Faites cuire les spätzle jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.
  18. 18. Retirez les spätzle avec une écumoire.
  19. 19. Laissez égoutter les spätzle.
  20. 20. Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
  21. 21. Incorporez les noix et les herbes hachées dans le beurre.
  22. 22. Remuez les spätzle dans la poêle pour les enrober.
  23. 23. Assaisonnez enfin les spätzle avec du sel.
  24. 24. Répartissez les spätzle sur 4 assiettes.
  25. 25. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion