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🍽️ Sauce crémeuse aux écrevisses

205 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g écrevisses (prêtes à cuisiner)
• 1 petit oignon blanc
• 1 c. à soupe pâte de tomates
• 1 c. à soupe beurre
• crème liquide 150 ml
• 150 ml fond de homard
• sel
• poivre blanc (fraîchement moulu)
• 1 pincée poudre de piment

Préparation

1. 1. Peel the onion.
2. 2. Finely chop the onion.
3. 3. Melt the butter in a pan over low heat.
4. 4. Sauté the onions gently in it.
5. 5. Add the crawfish to the pan.
6. 6. Sauté the crawfish along with the onions.
7. 7. Pour the cream over the mixture.
8. 8. Add the lobster stock.
9. 9. Bring the sauce to a boil.
10. 10. Reduce the heat to low.
11. 11. Stir in the tomato paste.
12. 12. Simmer the sauce on low heat until it has reduced to about two-thirds of its original volume.
13. 13. Season the sauce with salt.
14. 14. Season the sauce with pepper.
15. 15. Season the sauce with chili.

Nutrition par portion

• kcal: 205
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 3 g