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🍰 Sorbet crémeux aux raisins bleus

229 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Ajoute le sucre, l'eau et un bâton de cannelle dans une casserole.
  2. 2. Fais bouillir le mélange pendant un court instant.
  3. 3. Retire le bâton de cannelle du liquide.
  4. 4. Laisse le sirop refroidir complètement.
  5. 5. Lave soigneusement les raisins bleus.
  6. 6. Enlève les pépins des raisins.
  7. 7. Mixe les raisins sans pépins dans un mixeur jusqu'à obtenir une purée fine.
  8. 8. Incorpore le jus de citron dans la purée de raisins.
  9. 9. Ajoute le sirop de sucre refroidi au mélange de raisins.
  10. 10. Verse le mélange dans une sorbetière.
  11. 11. Fais geler le sorbet de manière crémeuse avec la sorbetière.
  12. 12. Verse le mélange alternativement dans un grand bol en métal.
  13. 13. Place le bol au congélateur.
  14. 14. Attends environ 30 minutes.
  15. 15. Mélange vigoureusement le mélange à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur électrique.
  16. 16. Remets le bol au congélateur.
  17. 17. Répète l'opération de mélange régulièrement.
  18. 18. Arrête lorsque la consistance souhaitée est atteinte.
  19. 19. Ajoute 200 millilitres de bon vin rouge au sorbet fini.
  20. 20. Laisse le mélange commencer à geler légèrement.
  21. 21. Verse le sorbet semi-liquide dans des verres.
  22. 22. Coupe les raisins frais en deux.
  23. 23. Décore les verres avec les raisins coupés en deux.

Nutrition par portion