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🍽️ Soupe fraîche au citron vert et au poulet

535 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 branches de céleri
• 2 carottes
• 2 tomates
• 2 jalapeños (bocal)
• 2 c. à s. huile de germe de maïs
• 1 l bouillon de poulet
• 3 citrons verts (1 non traité)
• 1 c. à c. d'origan séché
• 2 poitrines de poulet (env. 150 g chacune)
• 2 avocats mûrs
• sel
• poivre (du moulin)
• 0.5 poignée de coriandre fraîche hachée

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et l'ail. Hache-les très finement.
2. 2. Lave le céleri et retire les fibres dures. Coupe le légume en fines tranches.
3. 3. Épluche les carottes. Coupe-les en longueur dans le sens de la longueur, puis coupe-les également en fines tranches.
4. 4. Lave les tomates. Retire le dur pédoncule et coupe les fruits en huit morceaux de taille égale.
5. 5. Coupe les piments jalapeños en fines anneaux ou tranches.
6. 6. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
7. 7. Ajoute les oignons et l'ail hachés dans l'huile chaude. Fais-les revenir brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
8. 8. Verse le bouillon dans la casserole.
9. 9. Presse le jus de deux citrons verts directement dans la soupe.
10. 10. Ajoute les tranches de céleri et de carottes à la soupe.
11. 11. Saupoudre un peu d'origan sur le mélange.
12. 12. Plonge la poitrine de poulet entière dans le liquide.
13. 13. Fais mijoter la soupe à feu doux pendant environ 15 minutes.
14. 14. Retire délicatement la poitrine de poulet cuite de la soupe et pose-la sur une assiette.
15. 15. Coupe le poulet retiré en fines lanières.
16. 16. Coupe le troisième citron vert (non traité, donc avec la peau) en fines tranches.
17. 17. Ajoute les tranches de citron vert, les tomates préparées et les jalapeños dans la soupe.
18. 18. Fais infuser ces ingrédients dans la soupe pendant les 5 dernières minutes.
19. 19. Remets les lanières de poulet coupées dans la casserole.
20. 20. Coupe les avocats en deux et retire délicatement le noyau.
21. 21. Extrait délicatement la chair des avocats de leur peau.
22. 22. Coupe la chair de l'avocat en fines lamelles.
23. 23. Ajoute les morceaux d'avocat à la toute fin dans la soupe terminée.
24. 24. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
25. 25. Répartis la soupe dans de petits bols.
26. 26. Saupoudre chaque portion de coriandre fraîche.
27. 27. Sers la soupe avec des chips de tortilla en accompagnement, si tu le souhaites.

Nutrition par portion

• kcal: 535
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 13 g