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🍽️ Pain croustillant aux graines de tournesol

384 kcal · 30 min · 4 portions

Pain croustillant aux graines de tournesol Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dissous la levure et le sucre dans 350 millilitres d'eau tiède.
  2. 2. Mélange la farine de seigle et la farine de blé complète dans un grand bol.
  3. 3. Ajoute le mélange de levure, le sel et le levain au mélange de farine.
  4. 4. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Couvre le bol.
  6. 6. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud, sans courant d'air, pendant environ 1 heure.
  7. 7. Saupoudre un peu de farine sur une surface de travail.
  8. 8. Incorpore les graines de tournesol dans la pâte.
  9. 9. Forme la pâte en une boule de pain (miche).
  10. 10. Couvre à nouveau la pâte.
  11. 11. Laisse lever la pâte pendant une heure de plus.
  12. 12. Préchauffe le four à 220 degrés en chaleur tournante.
  13. 13. Place un petit plat allant au four rempli d'eau au fond du four pour créer de la vapeur.
  14. 14. Fais cuire le pain pendant les 15 premières minutes à 220 degrés en chaleur tournante.
  15. 15. Baisse la température à 180 degrés en chaleur tournante.
  16. 16. Fais cuire le pain pendant encore 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion