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🍽️ Salade d'été fraîche aux pommes, crevettes et fleurs comestibles

638 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 40 g roquette
• 40 g laitue pommée
• sel
• poivre (fraîchement moulu)
• 0.5 c. à café moutarde
• 1 pincée sucre
• 2 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 1 morceau concombre de salade
• 1 pomme
• crevettes 6 Garnelen
• 2 gousses d'ail
• 6 c. à soupe huile d'olive
• 1 citron (jus)
• fleurs de cresson
• fleurs de perce-neige

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les crevettes à l'eau froide.
2. 2. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les très finement.
3. 3. Mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron et l'ail haché dans un bol.
4. 4. Versez la marinade sur les crevettes et laissez mariner pendant 30 minutes.
5. 5. Faites chauffer une poêle et faites cuire les crevettes environ 2 minutes de chaque côté.
6. 6. Retirez la poêle du feu et mettez les crevettes de côté.
7. 7. Lavez la laitue pommée et la roquette et essorez-les bien.
8. 8. Déchirez le mélange de salade en gros morceaux.
9. 9. Lavez le concombre et épluchez-le complètement.
10. 10. Coupez le concombre en fines tranches.
11. 11. Lavez la pomme et coupez-la en quartiers.
12. 12. Retirez le trognon des quartiers de pomme.
13. 13. Coupez les morceaux de pomme en fines lamelles.
14. 14. Mélangez la moutarde, le sel, le sucre, le poivre et le vinaigre dans un petit bol.
15. 15. Incorporez l'huile lentement au mélange vinaigré jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène.
16. 16. Disposez la laitue pommée et la roquette sur les assiettes.
17. 17. Répartissez les tranches de concombre et les lamelles de pomme sur la salade.
18. 18. Placez les crevettes cuites par-dessus.
19. 19. Arrosez la salade de vinaigrette.
20. 20. Décorez le plat avec des fleurs comestibles.
21. 21. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 638
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 21 g