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🍽️ Salade d'été fraîche au poulet et à la vinaigrette kéfir-menthe

285 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g petits pois frais (ou 150 g surgelés)
• 300 g filet de poitrine de poulet (1 filet de poitrine de poulet)
• 2 c. à café d'huile d'olive
• Sel iodé
• Poivre
• 1 échalote
• Menthe poivrée fraîche
• 50 g kéfir faible en matière grasse
• Laitue pommée
• 50 g champignons roses

Préparation

1. 1. Fais décongeler les petits pois surgelés dans un bol.
2. 2. Fais chauffer une poêle avec un peu d'huile à feu moyen à élevé.
3. 3. Dépose le filet de poitrine de poulet dans la poêle chaude.
4. 4. Fais cuire la viande pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite.
5. 5. Assaisonne le poulet à ton goût avec du sel et du poivre.
6. 6. Retire le poulet de la poêle et réserve-le pour qu'il reste au chaud.
7. 7. Hache finement l'échalote.
8. 8. Hache également finement la menthe.
9. 9. Mélange l'échalote et la menthe hachées avec le kéfir.
10. 10. Assaisonne enfin la vinaigrette avec du sel et du poivre.
11. 11. Lave la laitue et sèche-la soigneusement.
12. 12. Déchire la laitue en morceaux de taille appropriée.
13. 13. Coupe les champignons en petits morceaux.
14. 14. Coupe le filet de poitrine de poulet refroidi en fines tranches.
15. 15. Répartis les ingrédients de la salade préparés sur les assiettes.
16. 16. Dépose les tranches de poulet par-dessus.
17. 17. Arrose uniformément la salade avec la vinaigrette kéfir-menthe.

Nutrition par portion

• kcal: 285
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 18 g