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🍝 Salade de pâtes fruitée et fraîche

427 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 350 g pâtes complètes
• Sel
• 2 oranges
• 1 pomme
• 200 g raisins verts et bleus (au choix sans pépins)
• 2 tiges céleri branche
• 80 g olives noires
• 3 brins aneth
• 1 botte ciboulette
• 150 g yaourt (3,5 % de matière grasse)
• 1 c. à s. vinaigre de pomme
• 20 g moutarde à l'ancienne (1 c. à s.)
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Fais bouillir beaucoup d'eau et ajoute un peu de sel.
2. 2. Fais cuire les pâtes dedans al dente selon les instructions du paquet.
3. 3. Égoutte les pâtes dans une passoire et laisse-les bien s'égoutter.
4. 4. Pèle les oranges soigneusement.
5. 5. Découpe les filets d'orange de la peau.
6. 6. Presse le jus du reste de la pulpe.
7. 7. Lave la pomme soigneusement.
8. 8. Coupe la pomme en quartiers.
9. 9. Retire le cœur des quartiers de pomme.
10. 10. Coupe les quartiers de pomme en petits dés.
11. 11. Lave les raisins.
12. 12. Coupe les raisins en deux s'ils sont très gros.
13. 13. Épluche et lave les tiges de céleri.
14. 14. Coupe le céleri en fines tranches.
15. 15. Fais bien égoutter les olives.
16. 16. Lave les brins d'aneth et la ciboulette.
17. 17. Secoue le légume pour l'essorer.
18. 18. Détache les feuilles d'aneth des tiges.
19. 19. Hache l'aneth finement.
20. 20. Coupe la ciboulette en fines roulettes.
21. 21. Mélange le jus d'orange avec le yaourt.
22. 22. Ajoute le vinaigre et la moutarde au mélange de yaourt.
23. 23. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
24. 24. Incorpore tous les ingrédients de salade préparés à la sauce.
25. 25. Goûte à nouveau la salade.
26. 26. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 427
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 79 g