🍽️ Soupe de légumes frais d'été

Name: Soupe de légumes frais d'été
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g courgette; chou-rave 200 g; 150 g haricots verts; pois gourmands 100 g; 150 g petits pois; 100 g oignon perlé; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 l bouillon; 2 c. à soupe pesto au basilic

202 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

200 g courgette
chou-rave 200 g
150 g haricots verts
pois gourmands 100 g
150 g petits pois
100 g oignon perlé
2 c. à soupe huile d'olive
1 l bouillon
2 c. à soupe pesto au basilic

Préparation

1. Lavez les légumes soigneusement à l'eau courante.
2. Retirez toutes les parties non comestibles comme les tiges ou les peaux dures.
3. Épluchez la courgette si vous le souhaitez et coupez-la en tranches rondes.
4. Coupez le chou-rave en petits morceaux comestibles.
5. Coupez les haricots verts en morceaux d'environ 2 centimètres de long.
6. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole.
7. Ajoutez les légumes préparés dans la casserole.
8. Faites revenir les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
9. Déglacez les légumes avec le bouillon de légumes.
10. Laissez mijoter la soupe à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
11. Incorporez le pesto uniformément dans la soupe chaude.
12. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre avant de servir.
13. Servez la soupe chaude dans des bols ou des assiettes creuses.
14. Accompagnez de pain blanc frais si vous le souhaitez.

Nutrition par portion

kcal: 202
Protein: 9 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 17 g