← Toutes les recettes

🍝 Légumes d'été avec feuilles de lasagne

898 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes d'été avec feuilles de lasagne Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez l'aubergine soigneusement.
  2. 2. Coupez l'aubergine en tranches de 1 cm d'épaisseur.
  3. 3. Divisez chaque tranque en trois morceaux égaux.
  4. 4. Placez les morceaux d'aubergine dans un bol.
  5. 5. Saupoudrez-les de 2 cuillères à soupe de sel.
  6. 6. Laissez reposer les aubergines pendant 10 minutes.
  7. 7. Rincez les morceaux d'aubergine à l'eau claire.
  8. 8. Séchez-les avec du papier absorbant.
  9. 9. Lavez les tomates.
  10. 10. Coupez les tomates en deux.
  11. 11. Pelez les oignons.
  12. 12. Coupez les oignons en deux.
  13. 13. Faites chauffer 8 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  14. 14. Faites revenir les tranches d'aubergine à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  15. 15. Faites-les cuire des deux côtés.
  16. 16. Posez les aubergines cuites sur du papier absorbant.
  17. 17. Laissez égoutter l'excès de graisse.
  18. 18. Assaisonnez les aubergines de sel et de poivre.
  19. 19. Ajoutez les moitiés d'oignon dans l'huile restante.
  20. 20. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient jaune doré.
  21. 21. Disposez la farine et la semoule de blé dur sur un plan de travail.
  22. 22. Créez un puits au centre du mélange de farine.
  23. 23. Ajoutez les œufs, le sel et le vin dans le puits.
  24. 24. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse.
  25. 25. Couvrez la pâte avec un torchon.
  26. 26. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
  27. 27. Farinez légèrement le plan de travail.
  28. 28. Étalez la pâte à pâtes finement.
  29. 29. Coupez la pâte en petites feuilles de lasagne rectangulaires.
  30. 30. Posez les feuilles sur un torchon de cuisine.
  31. 31. Laissez les feuilles sécher un peu.
  32. 32. Faites fondre le beurre à feu doux.
  33. 33. Râpez le parmesan avec une économe.
  34. 34. Faites bouillir beaucoup d'eau salée dans une grande casserole.
  35. 35. Faites cuire les feuilles de pâtes par portions.
  36. 36. Faites-les cuire pendant 4 minutes.
  37. 37. Retirez les pâtes avec une écumoire.
  38. 38. Laissez égoutter les pâtes brièvement.
  39. 39. Servez les légumes immédiatement sur 4 assiettes.
  40. 40. Répartissez les légumes entre 3 et 4 feuilles de pâtes.
  41. 41. Arrosez les pâtes de beurre fondu.
  42. 42. Parsemez les plats de copeaux de parmesan.
  43. 43. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion