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🍽️ Soupe de soja apaisante

263 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les haricots soja dans un bol.
  2. 2. Recouvre les haricots d'environ un litre d'eau.
  3. 3. Laisse tremper les haricots dans l'eau toute la nuit.
  4. 4. Lave les légumes pour pot-au-feu sous l'eau courante.
  5. 5. Retire les feuilles flétries des légumes pour pot-au-feu.
  6. 6. Attache les légumes pour pot-au-feu préparés avec de la ficelle de cuisine.
  7. 7. Pèle un oignon.
  8. 8. Coupe l'oignon pelé en deux dans la longueur.
  9. 9. Ajoute les moitiés d'oignon aux haricots trempés.
  10. 10. Ajoute les légumes pour pot-au-feu attachés aux haricots.
  11. 11. Ajoute une feuille de laurier au mélange.
  12. 12. Fais bouillir le mélange de haricots.
  13. 13. Réduis le feu à un niveau bas.
  14. 14. Mets un couvercle sur la casserole.
  15. 15. Laisse mijoter les haricots pendant environ 50 à 60 minutes.
  16. 16. Lave les poivrons.
  17. 17. Retire les pépins et le trognon des poivrons.
  18. 18. Coupe les poivrons en petits dés.
  19. 19. Lave les oignons nouveaux.
  20. 20. Coupe les oignons nouveaux en petits morceaux.
  21. 21. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  22. 22. Mets les oignons nouveaux dans l'huile chaude.
  23. 23. Faites revenir brièvement les oignons nouveaux.
  24. 24. Ajoute les poivrons en dés à la poêle.
  25. 25. Presse les gousses d'ail à travers un presse-ail.
  26. 26. Remue la pâte de tomates dans la poêle.
  27. 27. Verse le vin rouge dans la poêle.
  28. 28. Mets un couvercle sur la poêle.
  29. 29. Laisse mijoter le mélange de légumes pendant environ cinq minutes.
  30. 30. Retire les moitiés d'oignon de la casserole avec les haricots.
  31. 31. Retire les légumes pour pot-au-feu attachés de la casserole.
  32. 32. Retire la feuille de laurier de la casserole.
  33. 33. Ajoute les légumes mijotés aux haricots cuits.
  34. 34. Verse un peu d'eau dans la casserole.
  35. 35. Assaisonne la soupe avec du sel.
  36. 36. Ajoute un peu de sauce Tabasco.
  37. 37. Laisse mijoter la soupe encore dix minutes.
  38. 38. Goûte la soupe.
  39. 39. Ajuste les épices si nécessaire.
  40. 40. Sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion