🍽️ Ravioles croustillantes de chou de Bruxelles

Name: Ravioles croustillantes de chou de Bruxelles
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: choux de Bruxelles 500 g; 2 branches thym; 2 branches origan; 3 c. à s. huile d'olive; 1 c. à c. paprika doux; sel; poivre; 60 g parmesan; 0.5 botte persil (10 g); 0.5 botte coriandre (10 g); 1 gousse d'ail; 250 g yaourt (3,5 % de matière grasse); 3 c. à s. jus de citron

444 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

choux de Bruxelles 500 g
2 branches thym
2 branches origan
3 c. à s. huile d'olive
1 c. à c. paprika doux
sel
poivre
60 g parmesan
0.5 botte persil (10 g)
0.5 botte coriandre (10 g)
1 gousse d'ail
250 g yaourt (3,5 % de matière grasse)
3 c. à s. jus de citron

Préparation

1. Lavez soigneusement le chou de Bruxelles, retirez les feuilles extérieures et nettoyez-le.
2. Placez le chou de Bruxelles dans une casserole d'eau bouillante et faites-le cuire pendant environ 10 minutes.
3. Lavez le thym et l'origan, secouez-les pour les sécher et détachez les feuilles. Mélangez les herbes avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre. Râpez finement le parmesan.
4. Égouttez le chou de Bruxelles. Placez-le sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et aplatissez-le avec le fond d'un verre. Badigeonnez-le du mélange d'épices et saupoudrez de parmesan.
5. Faites cuire les ravioles croustillantes de chou de Bruxelles dans un four préchauffé à 225 °C (chaleur tournante 200 °C ; gaz : niveau 3–4) pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
6. Lavez le persil et la coriandre, secouez-les pour les sécher et hachez-les finement. Épluchez la gousse d'ail et hachez-la également finement. Mélangez le tout avec le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre pour la sauce.
7. Servez les ravioles croustillantes de chou de Bruxelles tièdes avec la sauce.

Nutrition par portion

kcal: 444
Protein: 26 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 16 g