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🍽️ Ragoût de bœuf délicat pour débutants

288 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de bœuf délicat pour débutants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes et les tiges de céleri sous l'eau courante.
  2. 2. Pelez complètement les carottes et le céleri.
  3. 3. Coupez le légume en petits dés de taille égale.
  4. 4. Pelez les oignons.
  5. 5. Coupez les oignons en fines lamelles.
  6. 6. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  7. 7. Faites saisir la viande à feu vif pendant 5 minutes.
  8. 8. Ajoutez le légume préparé à la viande.
  9. 9. Faites revenir le légume encore 5 minutes à feu vif.
  10. 10. Remuez constamment.
  11. 11. Déglacez le fond de la casserole en décollant les sucs bruns.
  12. 12. Ajoutez la pâte de tomates.
  13. 13. Remuez la pâte de tomates pendant 4 minutes.
  14. 14. Attendez que la pâte de tomates soit légèrement caramélisée.
  15. 15. La pâte de tomates devrait avoir pris une belle couleur brune.
  16. 16. Déglacez le mélange avec 50 ml de bouillon.
  17. 17. Laissez réduire le mélange pendant 3 à 4 minutes.
  18. 18. Remuez le mélange de temps en temps.
  19. 19. Versez le reste du bouillon dans la casserole.
  20. 20. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  21. 21. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  22. 22. Ajoutez les grains de poivre.
  23. 23. Ajoutez le paprika.
  24. 24. Ajoutez la marjolaine.
  25. 25. Ajoutez le romarin.
  26. 26. Couvrez la casserole.
  27. 27. Laissez mijoter le goulash à feu doux.
  28. 28. Le temps de cuisson est d'environ 1 1/2 heure.
  29. 29. La sauce devrait épaissir.
  30. 30. Remuez le goulash de temps en temps.
  31. 31. Goûtez le goulash à la fin et ajustez avec du sel.
  32. 32. Goûtez le goulash à la fin et ajustez avec du poivre.

Nutrition par portion