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🍳 Pains complets classiques au blé amidonnier

200 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 350 g farine complète de blé amidonnier
• 150 g farine de blé amidonnier type 1050
• 1 c. à café sel
• 1 sachet levure sèche (ou 1/2 cube de levure fraîche)
• 0.5 c. à café sucre de canne brut
• 355 ml boisson d'avoine (lait d'avoine)
• 1 c. à soupe flocons d'avoine
• 1 c. à café graines de sésame

Préparation

1. 1. Mélange la farine avec le sel.
2. 2. Ajoute la levure et le sucre au mélange de farine.
3. 3. Pétris la pâte avec 350 ml de boisson d'avoine jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. 4. Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant 30 à 60 minutes.
5. 5. Pétris à nouveau brièvement la pâte levée.
6. 6. Partage la pâte en deux.
7. 7. Forme chaque moitié en un long boudin.
8. 8. Coupe chaque boudin en cinq morceaux de taille égale.
9. 9. Forme les morceaux individuels en boules rondes.
10. 10. Dépose les boules de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
11. 11. Fais une légère incision au centre de chaque boule avec un couteau.
12. 12. Badigeonne les pains avec le reste de la boisson d'avoine.
13. 13. Saupoudre les pains de flocons d'avoine et de graines de sésame.
14. 14. Laisse reposer les pains pendant encore 30 minutes dans un endroit chaud.
15. 15. Préchauffe le four à 200 degrés (chaleur tournante 180 degrés).
16. 16. Place un récipient résistant au feu contenant un peu d'eau au fond du four.
17. 17. Glisse la plaque de cuisson dans le four.
18. 18. Fais cuire les pains pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
19. 19. Sors les pains du four et laisse-les refroidir.

Nutrition par portion

• kcal: 200
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 37 g