🍽️ Tofu du Sichuan

Name: Tofu du Sichuan
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Tofu; 1 c. à soupe huile d'arachide; 2 c. à soupe sauce soja; 1 pincée sel; 0.5 c. à café poudre de piment; 200 ml fond de volaille (en bocal); 2 c. à soupe gousses d'ail finement hachées; fécule de maïs 2 c. à café; 1 c. à café poivre du Sichuan moulu

247 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g Tofu
1 c. à soupe huile d'arachide
2 c. à soupe sauce soja
1 pincée sel
0.5 c. à café poudre de piment
200 ml fond de volaille (en bocal)
2 c. à soupe gousses d'ail finement hachées
fécule de maïs 2 c. à café
1 c. à café poivre du Sichuan moulu

Préparation

1. Coupe le tofu en dés d'environ 4 cm.
2. Fais chauffer l'huile dans un wok.
3. Ajoute la sauce soja et le sel et fais cuire le tout pendant 1 minute.
4. Ajoute la poudre de piment et fais cuire encore 30 secondes.
5. Incorpore la sauce et ajoute le tofu.
6. Laisse mijoter le plat pendant 3 minutes.
7. Dilue la fécule avec 1 c. à soupe d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
8. Ajoute le mélange de fécule et l'ail et fais cuire encore 1 minute.
9. Dresse le tofu avec un peu de sauce.
10. Saupoudre le plat de poivre du Sichuan.

Nutrition par portion

kcal: 247
Protein: 23 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 11 g