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🍽️ Salade de crevettes fruitée à l'avocat et à la tomate

260 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g de crevettes
• 2 c. à s. d'huile
• 1 gousse d'ail
• 75 g de chair de homard cuite et désossée
• 2 c. à s. de jus de citron
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
• 1 pincée de moutarde moyenne
• 1 pincée de sucre
• 2 c. à s. d'huile de tournesol
• 1 morceau de melon miel (env. 100 g)
• 1 morceau de concombre de salade (env. 100 g)
• 1 pamplemousse rose
• 1 oignon rouge
• 1 avocat
• 1 c. à s. de ciboulette enroulée (ou herbes hachées)
• 4 tomates cerises

Préparation

1. 1. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle.
2. 2. Fais revenir les crevettes avec les gousses d'ail légèrement écrasées dedans.
3. 3. Laisse les crevettes complètement refroidir.
4. 4. Réserve quatre belles crevettes pour la décoration.
5. 5. Épluche le reste des crevettes et coupe-les en petits morceaux.
6. 6. Coupe également la chair de homard en petits morceaux.
7. 7. Mélange le jus de citron avec le sel, le poivre, le vinaigre, la moutarde et une pincée de sucre pour la marinade.
8. 8. Incorpore l'huile à la marinade en fouettant.
9. 9. Épluche le melon miel et le concombre.
10. 10. Coupe le melon miel et le concombre en petits dés.
11. 11. Filete le pamplemousse.
12. 12. Coupe les filets de pamplemousse en petits morceaux.
13. 13. Épluche l'oignon et hache-le finement.
14. 14. Coupe l'avocat en deux et retire le noyau.
15. 15. Sors la chair de l'avocat à l'aide d'une cuillère.
16. 16. Coupe la chair de l'avocat en dés.
17. 17. Mélange immédiatement tous les ingrédients préparés avec la marinade.
18. 18. Remplis les verres avec la salade.
19. 19. Saupoudre la salade de herbes fraîches.
20. 20. Place une tomate sur chaque verre.
21. 21. Fais piquer les crevettes réservées avec un cure-dent.
22. 22. Insère les crevettes dans les tomates.

Nutrition par portion

• kcal: 260
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 12 g