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🍽️ Brochettes de crevettes grillées à l'aili fraîche

955 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de crevettes grillées à l'aili fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les crevettes à l'eau froide et séchez-les avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Pelez la gousse d'ail et pressez l'ail directement dans l'huile d'olive.
  3. 3. Mélangez le jus de citron au mélange huile-ail.
  4. 4. Jetez les crevettes dans la marinade et mélangez-les bien pour qu'elles soient bien recouvertes.
  5. 5. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les crevettes marinent.
  6. 6. Lavez le poivron à l'eau courante.
  7. 7. Retirez les cloisons blanches et les graines du poivron.
  8. 8. Coupez la chair du poivron en dés d'environ 2 centimètres.
  9. 9. Nettoyez les champignons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  10. 10. Lavez soigneusement les tomates.
  11. 11. Laissez bien égoutter les oignons perlés dans une passoire.
  12. 12. Lavez rapidement le romarin et secouez-le pour l'essorer.
  13. 13. Détachez les aiguilles des branches de romarin et mettez de côté les tiges ligneuses.
  14. 14. Hachez grossièrement les aiguilles de romarin.
  15. 15. Lavez le citron à l'eau chaude et séchez-le.
  16. 16. Râpez le zeste du citron avec un économe.
  17. 17. Pressez le citron pour obtenir le jus.
  18. 18. Pelez les gousses d'ail pour l'aili et pressez-les.
  19. 19. Mettez les jaunes d'œuf, la moutarde, une pincée de sel et de poivre dans un grand bol.
  20. 20. Fouettez les ingrédients dans le bol avec un fouet jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et crémeux.
  21. 21. Ajoutez l'huile d'abord goutte par goutte, puis lentrement en un mince filet.
  22. 22. Remuez constamment l'huile pendant ce temps jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.
  23. 23. Mélangez le jus de citron à la fin dans l'aili.
  24. 24. Assaisonnez l'aili avec du sel.
  25. 25. Versez l'aili dans de petits bols.
  26. 26. Décorez l'aili avec les zestes de citron.
  27. 27. Mettez l'aili au frais jusqu'au moment de servir.
  28. 28. Préchauffez votre grill.
  29. 29. Sortez les crevettes marinées du réfrigérateur.
  30. 30. Enfilez trois crevettes sur chaque branche de romarin.
  31. 31. Alternez les crevettes avec les morceaux de poivron, les oignons perlés, les tomates et les champignons.
  32. 32. Posez les brochettes sur le grill chaud.
  33. 33. Grillez les brochettes pendant environ 5 minutes en les retournant entre les deux.
  34. 34. Saupoudrez les brochettes pendant la cuisson avec le reste des aiguilles de romarin.
  35. 35. Servez les brochettes grillées avec l'aili au citron froide.

Nutrition par portion