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🍽️ Brochettes de crevettes grillées à la melon et salsa fraise-piment

301 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g fraises
• 1 petite piment vert
• 0.5 oignon rouge
• 2 c. à soupe jus de citron vert
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe basilic haché
• sel
• poivre
• 1 melon cantaloup
• 1 melon miel
• 400 g crevettes géantes (prêtes à cuisiner, écalées sauf le segment de la queue)
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 0.5 c. à café origan séché
• 0.5 c. à café thym séché
• 0.5 c. à café romarin séché
• sel
• poivre blanc

Préparation

1. 1. Lavez bien les fraises et retirez les tiges vertes.
2. 2. Coupez les fraises en petits dés.
3. 3. Rincez le piment et coupez-le en deux.
4. 4. Retirez les graines et l'intérieur du piment.
5. 5. Hachez finement le piment épépiné.
6. 6. Pelez l'oignon et retirez les couches extérieures.
7. 7. Coupez l'oignon en fins dés.
8. 8. Mettez les dés de fraises, le piment haché et les oignons dans un bol.
9. 9. Ajoutez le jus d'un citron vert, l'huile et le basilic frais au mélange.
10. 10. Mélangez bien le tout pour combiner la salsa.
11. 11. Assaisonnez la salsa avec du sel et du poivre selon votre goût.
12. 12. Coupez les melons en deux dans le sens de la largeur.
13. 13. Retirez les graines du melon à l'aide d'une cuillère.
14. 14. Prélevez des boules de chair de melon avec un emporte-pièce sphérique.
15. 15. Rincez les crevettes sous l'eau courante.
16. 16. Séchez les crevettes avec un torchon de cuisine.
17. 17. Enfilez alternativement une boule de crevette et une boule de melon sur une brochette.
18. 18. Pelez l'ail et retirez les peaux.
19. 19. Pressez l'ail directement dans l'huile.
20. 20. Ajoutez l'origan, le thym et le romarin dans l'huile à l'ail.
21. 21. Mélangez bien les herbes dans l'huile.
22. 22. Assaisonnez l'huile aux herbes avec une pincée de sel et de poivre.
23. 23. Badigeonnez uniformément les brochettes avec l'huile aux herbes.
24. 24. Posez les brochettes sur le grill chaud.
25. 25. Grillez les brochettes pendant 5 à 8 minutes.
26. 26. Retournez les brochettes régulièrement pendant la cuisson.
27. 27. Retirez les brochettes du grill dès qu'elles sont cuites.
28. 28. Dressez la salsa fraise-piment préparée dans l'assiette.
29. 29. Posez les brochettes grillées sur la salsa.
30. 30. Servez le plat immédiatement encore chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 301
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 31 g