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🍽️ Crevettes en marinade safran coco sur salade de mangue fraîche

689 kcal · 30 min · 4 portions

Crevettes en marinade safran coco sur salade de mangue fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez le lait de coco dans une casserole et portez à ébullition.
  2. 2. Baissez le feu et laissez réduire le lait de coco aux deux tiers de son volume initial.
  3. 3. Faites infuser les filaments de safran dans le lait de coco réduit.
  4. 4. Incorporez les piments verts dans la sauce.
  5. 5. Assaisonnez la marinade de sel.
  6. 6. Ajoutez les crevettes à la marinade et mélangez bien pour qu'elles soient entièrement recouvertes.
  7. 7. Laissez mariner les crevettes pendant environ 30 minutes.
  8. 8. Pelez les mangues et coupez la chair en fines tranches allongées à l'aide d'une mandoline, en partant du noyau.
  9. 9. Lavez le concombre et coupez-le en fines tranches dans la longueur.
  10. 10. Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.
  11. 11. Disposez les feuilles de basilic, les tranches de concombre, les rondelles d'oignon et les tranches de mangue sur des assiettes.
  12. 12. Assaisonnez la salade de sel et de poivre.
  13. 13. Arrosez chaque assiette d'une cuillère à soupe d'huile de sésame et d'un peu de jus de citron vert.
  14. 14. Faites chauffer trois à quatre cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  15. 15. Égouttez brièvement les crevettes marinées.
  16. 16. Faites revenir les crevettes à feu vif de tous les côtés.
  17. 17. Disposez les crevettes cuites sur la salade de mangue.
  18. 18. Servez le plat immédiatement.
  19. 19. Faites bouillir à nouveau la marinade restante au safran et au coco en option et servez-la en accompagnement des crevettes.

Nutrition par portion