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🍽️ Curry crémeux aux crevettes

350 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g de grosses crevettes (écalées et déveinées, queue laissée)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 c. à soupe huile d'arachide
• 0.5 c. à café graines de moutarde brunes
• 1 c. à café piment de Cayenne
• 0.5 c. à café curcuma en poudre
• 1 c. à soupe coriandre en poudre
• 1 c. à café cumin en poudre
• 2 c. à soupe jus de citron
• 150 ml bouillon de légumes
• 300 ml lait de coco
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1. Rince les crevettes à l'eau courante et laisse-les bien s'égoutter dans une passoire.
2. 2. Pèle l'oignon et coupe-le en fines lamelles.
3. 3. Pèle les gousses d'ail et hache-les finement.
4. 4. Fais chauffer l'huile d'arachide dans une grande poêle.
5. 5. Ajoute les graines de moutarde dans l'huile chaude.
6. 6. Attends que les graines de moutarde crépitent légèrement.
7. 7. Ajoute les lamelles d'oignon et l'ail haché dans la poêle.
8. 8. Fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. 9. Incorpore le piment de Cayenne, le curcuma en poudre, la coriandre en poudre et le cumin en poudre.
10. 10. Ajoute 2 cuillères à soupe de jus de citron et le bouillon de légumes.
11. 11. Fais mijoter le mélange couvert à feu doux pendant environ 8 minutes.
12. 12. Incorpore le lait de coco dans la sauce.
13. 13. Fais porter la sauce à ébullition brièvement.
14. 14. Assaisonne la sauce délicatement avec du sel.
15. 15. Ajoute les crevettes égouttées dans la poêle.
16. 16. Fais cuire les crevettes à feu doux pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
17. 17. Goûte le curry fini et ajuste l'assaisonnement avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
18. 18. Sers le curry chaud avec du riz ou des pains chapati.

Nutrition par portion

• kcal: 350
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 5 g