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🍽️ Curry crémeux aux crevettes

402 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à c. piment de Cayenne
• 0.5 c. à c. curcuma
• 1 c. à s. coriandre (moulue)
• cumin 1 c. à café
• 2 c. à s. jus de citron
• sel
• 100 ml eau
• 3 c. à s. huile d'arachide
• 0.5 c. à c. graines de mouton brunes
• 400 ml lait de coco
• crevettes 500 g
• poivre

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles.
2. 2. Épluche l'ail et hache-le finement.
3. 3. Mélange le piment de Cayenne, le curcuma, la coriandre et le cumin dans un bol avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, une demi-cuillère à café de sel et 100 millilitres d'eau.
4. 4. Lave les crevettes, égoutte-les et coupe-les en deux dans la longueur.
5. 5. Fais chauffer l'huile d'arachide dans une poêle.
6. 6. Ajoute les graines de mouton dans la poêle chaude.
7. 7. Dès que les graines de mouton éclatent légèrement, ajoute les lamelles d'oignon et l'ail haché.
8. 8. Fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. 9. Incorpore le mélange d'épices préparé.
10. 10. Laisse mijoter le tout à feu doux pendant 5 minutes, couvert.
11. 11. Incorpore le lait de coco et porte le mélange à ébullition.
12. 12. Ajoute les crevettes et laisse-les frémir légèrement à feu doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
13. 13. Assaisonne le curry avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
14. 14. Sers le curry avec du riz ou des chapatis.

Nutrition par portion

• kcal: 402
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 6 g