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🍳 Œufs brouillés dans une sauce tomate épicée

412 kcal · 30 min · 4 portions

Œufs brouillés dans une sauce tomate épicée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles.
  2. 2. Lave le poivron et le piment.
  3. 3. Retire les graines et la partie blanche du poivron et du piment.
  4. 4. Coupe le piment en petits dés.
  5. 5. Coupe le poivron en dés également.
  6. 6. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
  7. 7. Ajoute les oignons, le piment et le poivron dans la poêle chaude.
  8. 8. Fait revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  9. 9. Incorpore la pâte de tomates aux légumes.
  10. 10. Fais cuire le mélange pendant deux minutes de plus.
  11. 11. Déglace la poêle avec les tomates.
  12. 12. Assaisonne la sauce avec le cumin, le piment de Cayenne et le sel.
  13. 13. Fais mijoter la sauce pendant environ dix minutes.
  14. 14. Répartis la sauce uniformément dans quatre petits plats allant au four.
  15. 15. Avec une cuillère, creuse deux petits puits dans la sauce de chaque plat.
  16. 16. Casse un œuf et verse-le dans l'un des puits.
  17. 17. Répète l'opération jusqu'à ce que tous les plats soient remplis de deux œufs chacun.
  18. 18. Préchauffe le four à 200 degrés (180 degrés avec ventilateur ou marque 3 sur le gaz).
  19. 19. Fais cuire les plats au four pendant huit à dix minutes.
  20. 20. Sors la shakshuka dès que les blancs d'œufs sont figés.
  21. 21. Lave le persil et sèche-le en le secouant.
  22. 22. Hache grossièrement le persil.
  23. 23. Saupoudre la shakshuka terminée de persil.
  24. 24. Sers le plat accompagné de pain pita.

Nutrition par portion