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🍽️ Rouleaux d'asperges dans des crêpes au sésame

212 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg asperges vertes
• 20 g beurre
• 1 c. à café sucre
• sel, poivre
• 2 c. à café miel liquide
• 30 g farine
• 125 ml lait
• 2 œufs
• 2 c. à soupe graines de sésame

Préparation

1. 1. Épluche la partie inférieure des tiges d'asperges.
2. 2. Coupe les extrémités ligneuses des tiges.
3. 3. Fais bouillir de l'eau et ajoute un peu de sel.
4. 4. Ajoute 10 grammes de beurre et une cuillère à café de sucre dans l'eau bouillante.
5. 5. Fais cuire les tiges d'asperges dedans pendant 10 à 12 minutes.
6. 6. Égoutte les asperges.
7. 7. Rafraîchis brièvement les asperges à l'eau froide.
8. 8. Réchauffe la sauce soja, le poivre et le miel dans une poêle.
9. 9. Mélange la farine, le lait et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
10. 10. Incorpore les œufs à la pâte.
11. 11. Fais fondre 5 grammes de beurre dans une poêle à chaque fois.
12. 12. Fais cuire les crêpes une par une à partir de la pâte.
13. 13. Fais dorer chaque côté des crêpes pendant 2 minutes.
14. 14. Passe brièvement les tiges d'asperges dans le mélange de sauce soja.
15. 15. Coupe les crêpes cuites en deux.
16. 16. Garnis les crêpes avec 6 à 8 tiges d'asperges chacune.
17. 17. Saupoudre les rouleaux de sésame.
18. 18. Sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 212
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 17 g