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🍽️ Pommes de terre croustillantes au sésame avec crème de quark aux herbes fraîches

766 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg pommes de terre à chair ferme
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 100 g graines de sésame
• Sel
• Poivre
• 350 g quark à la crème
• crème fraîche épaisse 4 c. à soupe
• 0.5 botte radis
• 1 botte ciboulette
• 400 g salade mixte
• 2 c. à soupe vinaigre balsamique
• 6 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à café moutarde
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1. Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement.
2. 2. Coupez les pommes de terre en tranches épaisses.
3. 3. Versez l'huile d'olive sur une plaque de cuisson et étalez-la pour bien graisser la plaque.
4. 4. Saupoudrez la moitié des graines de sésame uniformément sur la plaque graissée.
5. 5. Disposez les tranches de pommes de terre en une seule couche sur la plaque.
6. 6. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. 7. Saupoudrez les pommes de terre avec le reste des graines de sésame.
8. 8. Préchauffez le four à 175 degrés.
9. 9. Placez la plaque au four et faites cuire les pommes de terre pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
10. 10. Lavez soigneusement les radis et hachez-les finement.
11. 11. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
12. 12. Mélangez le quark, la crème aigre, les radis hachés, la ciboulette, le sel et le poivre dans un bol pour obtenir un mélange crémeux aux herbes.
13. 13. Lavez la salade et essorez-la bien.
14. 14. Mélangez le vinaigre, l'huile, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol pour préparer une marinade.
15. 15. Versez la marinade sur la salade et mélangez légèrement.
16. 16. Servez les pommes de terre chaudes au sésame accompagnées de la crème de quark aux herbes et de la salade fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 766
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 54 g · Carbs: 47 g