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🍽️ Pain croustillant au sésame et au cumin

1998 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g farine de blé
• 1 sachet levure sèche
• 0.5 c. à café sel
• 1 c. à soupe graines de sésame
• 0.5 c. à café graines de cumin grossièrement écrasées
• 100 ml lait
• farine (pour le travail)

Préparation

1. 1. Mets tous les ingrédients dans un grand bol.
2. 2. Verse 200 ml d'eau tiède.
3. 3. Pétris la pâte à la main ou au robot jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
4. 4. Couvre le bol.
5. 5. Laisse reposer la pâte dans un endroit chaud.
6. 6. Attends que le volume de la pâte ait doublé.
7. 7. Pétris à nouveau la pâte brièvement.
8. 8. Forme la pâte en une boule ronde.
9. 9. Laisse lever la boule à nouveau pendant 40 minutes.
10. 10. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur statique.
11. 11. Place la miche de pain dans le four préchauffé.
12. 12. Fais cuire le pain pendant environ 45 minutes.
13. 13. Sors le pain du four.
14. 14. Pose le pain sur une grille de refroidissement.
15. 15. Laisse le pain refroidir complètement.

Nutrition par portion

• kcal: 1998
• Protein: 68 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 388 g