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🍽️ Poulet croustillant au sésame avec sauce piment-lime

310 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 30 g de sésam décortiqué (3 c. à soupe)
• 720 g de filet de poitrine de poulet (4 filets de poitrine de poulet)
• 3 g de gingembre (1 pièces)
• 1 piment rouge
• 1 lime bio
• 4 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à café de miel
• 1 c. à soupe d'huile de colza
• 3 c. à soupe de sauce d'huîtres

Préparation

1. 1. Faites griller les graines de sésame dans une poêle antiadhésive sans matière grasse supplémentaire, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.
2. 2. Retirez les graines de sésame grillées de la poêle et réservez-les sur une assiette propre.
3. 3. Lavez les filets de poitrine de poulet à l'eau courante.
4. 4. Séchez bien les filets avec du papier essuie-tout.
5. 5. Pelez le gingembre.
6. 6. Hachez le gingembre très finement.
7. 7. Coupez le piment en deux dans la longueur.
8. 8. Retirez les graines et la partie blanche du piment.
9. 9. Hachez finement le piment épéiné.
10. 10. Lavez la lime à l'eau chaude.
11. 11. Séchez la lime avec un torchon.
12. 12. Râpez finement la peau colorée et fine de la lime (zestes).
13. 13. Coupez la lime en deux.
14. 14. Pressez le jus de la lime.
15. 15. Mettez le gingembre haché dans un petit bol.
16. 16. Ajoutez le piment haché dans le bol.
17. 17. Ajoutez les zestes de lime dans le bol.
18. 18. Ajoutez la sauce soja dans le bol.
19. 19. Ajoutez le miel dans le bol.
20. 20. Ajoutez l'huile dans le bol.
21. 21. Ajoutez la sauce d'huîtres dans le bol.
22. 22. Mélangez vigoureusement tous les ingrédients dans le bol à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère jusqu'à obtenir une sauce homogène.
23. 23. Préchauffez une poêle à grill sur la plaque de cuisson à très haute température.
24. 24. Badigeonnez généreusement les filets de poitrine de poulet avec la sauce piment-miel préparée.
25. 25. Posez les filets marinés dans la poêle à grill très chaude.
26. 26. Grillez la poitrine de poulet pendant environ 12 minutes.
27. 27. Retournez les filets plusieurs fois pendant la cuisson pour qu'ils cuisent uniformément.
28. 28. Badigeonnez les filets à chaque retournement avec le reste de la sauce.
29. 29. Saupoudrez les filets de poitrine de poulet cuits avec les graines de sésame grillées.
30. 30. Arrosez le plat final avec le jus de lime frais selon votre goût.

Nutrition par portion

• kcal: 310
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 6 g